「睡眠不好，多是肝火旺」，春天多吃這4種菜，清肝火一覺到天亮

推薦食譜：韭菜炒豆腐皮

食材：韭菜200克、豆腐皮2張、干紅辣椒2個、生抽、鹽、蒜末。

做法如下：

1. 韭菜切段，豆腐皮溫水泡軟後切條，干紅辣椒2個；

2. 熱鍋爆香蒜末和干紅辣椒，下豆腐皮翻炒，加少許生抽調味；加入韭菜快炒1分鐘，加鹽出鍋。

豆腐皮高蛋白低脂，與韭菜的辛香相得益彰，清爽不油膩，適合搭配主食。

四、兒菜：清熱排毒，護肝降火

兒菜（抱子芥）是南方春季特色蔬菜，口感清脆微甜，富含膳食纖維和維生素，能清熱解毒、促進消化，幫助肝臟排毒。

推薦食譜：蒜蓉胡蘿蔔炒兒菜

食材：兒菜300克、胡蘿蔔半根、蒜蓉、鹽、蚝油。

步驟如下：

1. 兒菜切片，胡蘿蔔切菱形片，分別焯水1分鐘；

2. 熱油爆香蒜蓉，下胡蘿蔔片翻炒至軟；加入兒菜快速翻炒，加鹽、蚝油調味即可。

兒菜的脆嫩與胡蘿蔔的甘甜搭配，蒜香提味，色彩明快，是一道開胃的護肝小炒。

春季養肝，飲食需遵循「少酸多甘」的原則，避免辛辣油膩。這4道食譜以時令蔬菜為核心，兼顧清肝火、補肝血、疏肝氣的功效，且烹飪方式清淡少油，符合春季養生需求。常吃這些菜，不僅能緩解肝火旺盛引起的失眠問題，還能增強體質，讓身體與自然同頻，煥發春日活力。不妨趁著春光正好，為家人做上一桌「養肝宴」，吃出健康好氣色！

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