人到中年，別太節儉，8樣「高蛋白」食物該吃就吃，身體好最重要

隨著年齡的增長，中老年人對飲食養生的需求愈加凸顯。合理的膳食不僅能夠提供必要的營養，還能增強體質，預防疾病。在眾多營養素中，蛋白質對於中老年人尤為重要。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，能夠維持肌肉質量，促進免疫功能，是中老年人保持健康不可或缺的營養元素。因此，人到中年，別太節儉，8樣「高蛋白」食物該吃就吃，身體好最重要。

一、西紅柿鮮蝦燉豆腐

材料：西紅柿3個、豆腐適量、蝦仁適量、大蒜適量、食用油適量、鹽適量、雞精適量。

1.將西紅柿洗凈切成小塊備用。

2.熱鍋冷油，加入大蒜炒香，加入西紅柿翻炒均勻，炒軟後加入適量的鹽和雞精調味。

3.加入豆腐塊和蝦仁，繼續翻炒均勻，燉煮約20分鐘即可。

點評：這道菜結合了西紅柿的維生素C和蝦仁、豆腐的高蛋白，口感鮮美，營養豐富，尤其適合中老年人食用。

二、土豆燉牛腩

材料：牛腩350克、土豆100克、大蔥1小段、姜2片、蒜3個、八角1個、桂皮1小片、草果1個、紅棗2枚、桂圓2個、鹽適量、干辣椒適量、冰糖適量、料酒一勺。

1.牛腩先焯水再冷水浸再瀝干待用。

2.鍋內放油七成溫，下大蔥、姜、蒜爆香後，改小火熬出油香，再把蔥、姜、蒜撿出油鍋。

3.大火倒入牛腩翻炒變色，滴料酒再炒1分鐘，加入配料和足量的清水，燉煮1個小時，加入土豆大塊，繼續燉20分鐘，燉至牛腩熟爛即可。

點評：土豆燉牛腩是一道經典的家常菜，牛肉富含高質量蛋白質，土豆則提供了豐富的維生素和礦物質，兩者結合，既美味又營養。

三、水煮魚

材料：魚肉切片、青菜切段、豆芽、豆腐適量、蔥姜蒜適量、辣椒醬、豆瓣醬適量、鹽、味精適量。

1.準備食材，調製湯汁，在鍋中加入清水，放入蔥姜蒜等調味料，煮開後放入魚片焯水，撈出備用。

2.炒香辣椒醬和豆瓣醬，加入適量水調勻，煮沸。

3.在湯汁中加入豆芽、豆腐等菜品，待菜品煮熟後，放入焯好的魚片，輕輕攪拌均勻。根據個人口味加入適量的鹽、味精等調味品，撒上蔥花、香菜等點綴即可。

點評：水煮魚以其鮮美的口感和豐富的蛋白質成為健康美食，適合各個年齡段的人群食用，尤其對於中老年人來說，是一道營養豐富的佳肴。

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