藏在身邊的「葉酸冠軍」，45歲後要常吃，強筋骨，補肝腎，增免疫

1. 紅莧菜焯水後擠干切碎，與肉餡混合；

2. 加蔥薑末、生抽、香油、鹽和食用油拌勻；

3. 包成餃子，沸水煮至浮起即可。

紅莧菜的膳食纖維中和了肉餡的油膩，葉酸與豬肉中的維生素B12協同作用，促進造血功能。作為主食，兼顧飽腹感與營養均衡。

這三道食譜，從快炒到燉煮，從素菜到主食，展現了紅莧菜的百搭性。需注意的是，紅莧菜含草酸較高，建議焯水後再烹調，避免影響鈣吸收；腹瀉者需適量食用。

45歲後，養生不再是昂貴的保健品，而是藏在三餐的細節里。紅莧菜這味「平民補藥」，用一抹紫紅點亮餐桌，用天然養分守護健康。從今日起，讓這道「葉酸冠軍」成為您家的常客——吃得講究，活得從容，歲月自會溫柔以待。

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