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春天，遇到這菜使勁吃，疏肝明目、補鉀補鈣，鮮嫩營養，別不懂吃
小貼士：蝦米自帶鹹味，調味時鹽要少放；全程大火快炒，保持茼蒿脆嫩。
茼蒿選購與保存小技巧
1. 選嫩不選老：莖稈細短、葉片鮮綠無黃斑的為佳，輕掐莖部能斷說明新鮮。
2. 保鮮有妙招：用廚房紙包裹茼蒿，裝入保鮮袋冷藏，可存放3-5天。
立春後，正是茼蒿最鮮嫩的時節。無論是揉進麵糊做成快手早餐餅，還是與蝦米碰撞出鮮香滋味，都能讓全家吃出健康與滿足。簡單幾步，把春天的饋贈端上桌，讓茼蒿的清香滋養身心，迎接生機勃勃的新一年！
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文章來源：搜狐
