蠶豆鹹肉燜春筍/春三鮮

用料   鹹肉（切小） 1塊（菜品的咸與淡取決於鹹肉的用量） 新鮮春筍（剝殼切塊） 3根 新鮮蠶豆（去皮） 半碗 新鮮木耳 1小把 姜（切片） 半塊

蠶豆鹹肉燜春筍/春三鮮的做法  

1. 新鮮春筍剝殼洗凈切塊

   

2. 水燒開加點鹽和油，把春筍和木耳先焯水1～2分鐘（筍一定要焯水去除澀味和草酸）撈出待用

   

3. 不用換水，把蠶豆瓣也焯下水，撈出待用

   

4. 另起鍋油熱放薑片煸香，再加入鹹肉煸炒

   

5. 鹹肉煸炒出油脂後，加入焯過水的木耳和春筍大火翻炒

   

6. 然後加碗熱水，煮2分鐘

   

7. 再加入焯過水的蠶豆瓣

   

8. 蓋上鍋蓋燜煮1～2分鐘嘗嘗味道如何？

   滿意了就出鍋～

   

9. 時令菜～吃的就是春天的味道！

   不需要添加任何調味料！

   簡單又美味！

   

小貼士 菜品的鹹淡取決於鹹肉的用量