美食
北海道戚風杯子蛋糕
小貼士 1、本方參考了君之的北海道戚風杯子蛋糕的做法，但糖量大大減少。弄不明白一個男孩子怎麼會那麼喜歡甜，而且是超甜，呵。
2、製作過程中最關鍵的部分：一是蛋白霜只打到濕性狀態，這是戚風蛋糕體柔軟的保證之一；二是蛋乳泥煮制的火候要掌握好，太稀有生粉味，太濃又會結塊影響口感。
3、此款蛋糕冷食熱食都別具風味。
文章來源：下廚房
