薺菜、韭菜靠邊站！春天太適合吃這菜，調餡時加一把，清香不膩、滿口新鮮，吃出春天好味道

第四步：取出買來的餛飩皮，五張餛飩皮摞在一塊用擀麵杖稍微擀大一些、薄一些，注意不要擀的太過分了，防止會破皮。取適量的草頭肉餡入其中，按照自己的手法包好即可。

第五步：取一個湯碗，在碗中加入一些香菜碎、食鹽、蔥花、白鬍椒粉和小蝦皮，再淋入一些生抽和芝麻香油，喜歡辣味的可以適當加入一些辣椒粉或者辣椒油。

第六步：鍋里燒開水，丟入適量的餛飩下鍋，大火煮熟煮透就關火，連同湯汁一塊倒入上一步中的湯碗中，略微攪拌一下讓調料融化開來就可以上桌開吃了。餛飩皮薄餡足，有葷有素，清香又鮮嫩，搭配簡單調製的湯汁更是開胃，一個人就能炫這一大碗，更是家中小朋友的最愛，春天正是各種新鮮蔬菜上市時，這個吃法別錯過。

——阿胡的小貼士—— 想要煮好的肉餡不硬、不幹、不柴，首先要三肥七瘦的豬肉，而後就是加入適量的水分入肉餡中，順時針地攪拌至水分被吸收而後再調味，如此肉餡飽含水分就會更鮮嫩多汁。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！春日陽光正好，各種新鮮應季蔬菜開始上市，先從「草頭」開始吃起，用來包餛飩鮮嫩又開胃。如果你喜歡今天這道草頭餛飩的做法，那就不妨先關注我，再點贊和「在看」此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！