酸辣土豆絲的家常做法 超級下飯

2025-03-17     辰闊     3092

酸辣土豆絲的家常做法 超級下飯

用料   土豆 1個 干辣椒 5個 青椒 1個 白醋 2勺 味極鮮醬油 3勺 鹽 2克

酸辣土豆絲的家常做法 超級下飯的做法  

  1. 需要的食材,綠色的杭椒是為了配色的,放蔥段也可以,沒有不放也不影響

    酸辣土豆絲的家常做法 超級下飯

  2. 土豆擦絲或者切成均勻的土豆絲沖洗乾淨去除多餘澱粉,泡會水,炒前撈出瀝干水份~

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  3. 干辣椒泡後切絲,杭椒1個切絲或者尖椒切絲,蔥切段都行

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  4. 做法:熱鍋涼油下入2種辣椒炒香(不要炒糊了)大火加入土豆絲後沿鍋邊淋入少許白醋,味極鮮醬油,鹽翻炒均勻即可出鍋~

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  5. 擦土豆絲神器一定要買這種方形的,不要買那種半圓形的,我這個孔徑是小號的,擦出來的大小正好,但是要小心千萬不要擦到手指,要不你會知道什麼是「酸爽」

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  6. 出鍋了,酸辣爽口,超級好吃

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小貼士 這個是一道快手菜,我從油下鍋到菜出鍋的時間大概是1分鐘左右,炒出來的土豆絲酸辣脆爽,也可以用紅醋,看個人喜歡。別的什麼調料都不用放就很好吃。

    炒土豆絲建議買那種白心的炒出來比較脆,炒土豆片用黃心土豆好吃。沒有白心的土豆,黃心土豆多泡會也行!喜歡吃面一點的就多炒一會,也別炒時間太久,炒時間長了,土豆絲會變成一根一根的一點水分都沒了,影響口感。

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