核桃布里歐修

用料   麵糰原料 高筋麵粉 460克 鹽 5克 糖 80克 奶粉 15克 酵母 5克 牛奶 115克 水 120克 全蛋液 60克 軟化黃油 45克 輔料 核桃碎（裝飾） 適量 糖粉（裝飾） 適量 糖粉（杏仁醬） 50克 杏仁粉（杏仁醬） 40克 蛋清（杏仁醬） 50克

核桃布里歐修的做法  

1. 除了黃油的其他麵糰原料，放入廚師機，4檔2分鐘，7檔4分鐘

   

2. 放入軟化黃油，廚師機再開4檔2分鐘，7檔4分鐘

   

3. 取出麵糰收圓，放入烤箱發酵1小時（烤箱裡可以放一碗溫水加濕）

   

4. 發酵好的麵糰分成八個，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

   

5. 麵糰表面噴水，沾上核桃碎粒

   

6. 放入烤箱發酵1小時

   

7. 等麵包發酵的時候來做杏仁醬

   糖粉50克、杏仁粉40克、50克蛋清

   

8. 拌勻

   

9. 裝入裱花袋，剪個小口子擠在發酵好的麵包上

   

10. 這樣一圈一圈擠上去就行

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