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豬肉芹菜餡餅

2025-03-26 15:54     辰闊     7491

豬肉芹菜餡餅

  • 芹菜選這種小山芹，3顆左右就可以。去葉後凈重80克。摘去葉子，洗凈控干水分。

    豬肉芹菜餡餅

  • 切碎。

    豬肉芹菜餡餅

  • 加入豬肉餡，攪拌均勻。

    豬肉芹菜餡餅

  • 蔥切碎，約30克。

    豬肉芹菜餡餅

  • 加入肉餡。

    豬肉芹菜餡餅

  • 攪拌均勻即可。

    豬肉芹菜餡餅

  • 麵糰放面板上揉搓均勻，無須加乾麵粉。

    豬肉芹菜餡餅

  • 揉搓成長條，麵糰約382克。

    豬肉芹菜餡餅

  • 切成大小一樣的面劑子，共分成7個面劑子，每個約54克左右。

    豬肉芹菜餡餅

  • 面板上撒點乾麵粉，將面劑子摁平。

    豬肉芹菜餡餅

  • 擀皮。

    豬肉芹菜餡餅

  • 放入肉餡。

    豬肉芹菜餡餅

  • 象包包子一樣的手法。

    豬肉芹菜餡餅

  • 收好口。

    豬肉芹菜餡餅

  • 收口朝下，用手輕輕搓圓整平整。

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    • 文章來源：下廚房
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