粗糧細作༄「玉米面餅🫓」༄柔軟細膩🥰

用料   玉米面 300克 開水 400克 雞蛋 3個 酵母 5克 麵粉 75克 白糖 10克 食用油 少許

粗糧細作༄「玉米面餅🫓」༄柔軟細膩🥰的做法  

1. 盆中加入玉米面。

   

2. 開水燙麵，邊到邊攪拌。

   

3. 晾至不燙手，打入雞蛋，加入酵母和白糖。

   

4. 攪拌均勻後加入麵粉。

   

5. 攪拌均勻。

   

6. 麵粉要少量多次添加，畢竟雞蛋有大有小，玉米的品種不同，吃水量也不同，所以麵粉要根據自家情況適量增減用量。和好的麵糊，如視頻中狀態即可。

   

7. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大。

   

8. 攪拌排氣。

   

9. 電餅鐺或者平底鍋預熱刷油。

   

10. 舀入適量麵糊垂直倒入。

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