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復刻一下最近很火的藍莓椰絲麵包~~

2025-04-06 16:09     辰闊     10812

復刻一下最近很火的藍莓椰絲麵包~~

  • 加入軟化的黃油和鹽繼續揉面

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  • 揉至可以拉出薄膜即可

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  • 麵糰送入發酵箱28度發酵至2倍大

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  • 將麵糰分成2個,擀開

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  • 放入模具中,模具要刷黃油,麵糰表面戳適量的洞,送入發酵箱36度發酵40分鐘

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  • 發酵期間製作奶酪醬,奶油奶酪室溫軟化加入糖粉拌勻,裝入裱花袋備用

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  • 麵包發酵至2倍大小,表面刷一層蛋液,擠上奶酪醬

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  • 送入提前預熱好的烤箱,上火170度下火190度烘烤20分鐘左右,每個人的烤箱不同,烘烤時間溫度僅作為參考!

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  • 出爐後輕震模具,放涼備用!

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  • 將麵包和戚風蛋糕都分別切片(蛋糕2片+麵包3片)開始組裝,先放一層麵包片,塗抹上藍莓醬

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  • 接著擺上一層戚風蛋糕片,塗抹上藍莓醬

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  • 接著擺一層麵包片,塗抹上藍莓醬

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  • 依次類推,最後蓋上麵包,切塊

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  • 表面粘上適量的椰蓉即可!

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  • 完成!

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  • 文章來源:下廚房
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