雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

2025-04-11     辰闊     5953

雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

用料   中筋麵粉 200克 酵母 2克 砂糖 10克 鹽 2克 清水 160克 雞蛋 4個 蔥花 10克 午餐肉 80克

雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】的做法  

  1. 做餅的第一步就是和面,麵粉里加上酵母、砂糖、鹽和160克的清水一塊攪拌。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

  2. 等攪成濃稠的麵糊了,就可以蓋上蓋子靜置發酵到2倍大。夏天是做發酵麵食最好的季節,適宜的溫度能夠幫助酵母更好的發酵,不用藉助蒸鍋、烤箱,也能做出完美的麵食。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

  3. 相比蒸啊、烤啊,這種小餅更適合烙著吃。提前在平底的不粘鍋里噴油,同時給我們的手上也噴上適量食用油防粘。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

  4. 發酵好的麵糊還是有點稀稀軟軟的,揪一小塊整理一下,放入平底鍋中。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

  5. 放到鍋里的小餅,你們用手從中間向外面不斷擴展壓平,讓小餅更薄更大一點。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

  6. 配菜你們可以參考我的這個來,往小餅上打一個雞蛋,撒上蔥花和午餐肉片就行。當然你們也可以加上孩子愛吃的其它食材,炒好的肉餡、青菜,孩子買帳就好。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

  7. 蓋上蓋子,小火去煎燜小餅,等到底部上色了就翻個面繼續烙。如果你們擔心自己烙不熟烙不好,也可以在鍋邊稍微淋點清水,蓋蓋燜,確保小餅能完全熟透。

    雞蛋蔥花餅【寶寶輔食】

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