螞蟻上樹(肉末炒粉絲)超下飯‼️十分鐘搞定

2025-04-14     辰闊     5039

螞蟻上樹(肉末炒粉絲)超下飯‼️十分鐘搞定

用料   紅薯粉絲 80g 肉末(豬肉糜) 30g 蔥花 少許 薑片 少許 鹽 2g 料酒 1勺 醬油 1勺 豆瓣醬 1勺 糖 少許 油 少許

螞蟻上樹(肉末炒粉絲)超下飯十分鐘搞定的做法  

  1. 紅薯粉絲剪成段,用溫水浸泡20分鐘泡軟備用。

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  2. 泡軟後的粉絲瀝干水分。

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  3. 蔥切成末,姜切片。

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  4. 鍋內倒入少許油,燒熱後倒入蔥末薑片爆香,加1勺豆瓣醬翻炒均勻後下豬肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺醬油、糖、鹽調味炒均勻,加入小碗冷水,煮沸。

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  5. 湯煮沸後倒入瀝干水分的紅薯粉,入鍋一起翻炒幾下後小火燜煮5分鐘。

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  6. 大火翻炒收汁出鍋。此菜要速炒,時間長了粉條容易粘連,影響菜肴口感!

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  7. 出鍋的肉末炒粉絲色澤油亮。

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  8. 裝盤後可以撒少許蔥花和白芝麻,美味誘人!

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  9. 粉絲油亮,柔軟滑嫩,肉末香嫩!

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