空氣炸鍋速成版巴斯克

2025-04-25     辰闊     5170

空氣炸鍋速成版巴斯克

用料   奶油奶酪 200g 雞蛋 2個 細砂糖 20克 淡奶油 100克 玉米澱粉 5克 模具 6寸

空氣炸鍋速成版巴斯克的做法  

  1. 奶油奶酪我買的kiri,因為是冬天,到家後隔熱水化一化。第二次做的時候我就直接室溫拿來攪拌的,也沒有問題。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

  2. 所需的原料全都加到料理機或破壁機中,沒有的話手攪也可以,但一定要攪拌到液體順滑沒有結塊,親測料理機(絞肉機)來打非常方便。

    材料:kiri奶酪200g,雞蛋2個,淡奶油100g,玉米澱粉5g,砂糖20g。

    說明:雞蛋網上有配方是1個雞蛋+2個蛋黃,我感覺區別不大,避免浪費直接都打進去就可以;糖我就用的家裡的白砂糖,有的配方糖要40g,我減半後也仍然覺得挺甜,看個人口味吧。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

  3. 模具上鋪油紙,攪拌後倒入,震一震把氣泡震上來。第一次沒有好好折油紙,有點影響周邊的完整度,後面做的時候注意稍微壓緊實一些,會好看一些(可以看後面的圖)。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

  4. 空氣炸鍋180度15分鐘,表皮顏色就很好了。蓋上錫紙或油紙,避免上色過度,180度再來5分鐘。我這個鍋熱得快已經完全可以了,如果不行的話可以再見5分鐘。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

  5. 可以直接開吃,非常綿密,熱的不是最好的口感,但剛做好一定是我們最想吃的時候,嘿嘿。味道很好,控制一下別全炫完了。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

  6. 裝盒冷藏(加了個濾鏡),第二天帶給親友嘗嘗。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

  7. 抹上奶油,鋪上堅果,灑上可可粉,樣子更好看一些。

    空氣炸鍋速成版巴斯克

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