正經的酸湯肥牛

4天前     辰闊     10139

正經的酸湯肥牛

用料   南瓜 肥牛片 鹽 雞精 白糖 黃燈籠辣椒醬 泡椒或野山椒 蔥姜蒜 小米辣 金針菇 麵條

正經的酸湯肥牛的做法  

  1. 準備些南瓜蓉,可水煮可蒸熟,如果想要更細膩的南瓜蓉就用料理機或打蛋器打得更細

    正經的酸湯肥牛

  2. 材料備齊,想要酸味更突出,加泡菜或者野山椒

    正經的酸湯肥牛

  3. 肥牛卷現用沸水燙著去血水

    正經的酸湯肥牛

  4. 蔥姜蒜 泡椒煸香

    正經的酸湯肥牛

  5. 隨後加黃燈籠辣椒醬,這個非常辣,不能吃辣的要少放

    正經的酸湯肥牛

  6. 倒入水,燒沸騰

    正經的酸湯肥牛

  7. 放入南瓜蓉,加調味品鹽、白糖、白醋,測試出最好的味道

    正經的酸湯肥牛

  8. 用濾網撈出大的渣渣~ 這樣出來的湯頭才好看

    正經的酸湯肥牛

  9. 配菜煮熟,放在碗底

    正經的酸湯肥牛

  10. 肥牛卷煮熟撈出

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