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正經的酸湯肥牛
2025-04-28
辰闊
10829
用料 南瓜 肥牛片 鹽 雞精 白糖 黃燈籠辣椒醬 泡椒或野山椒 蔥姜蒜 小米辣 金針菇 麵條
正經的酸湯肥牛的做法
準備些南瓜蓉,可水煮可蒸熟,如果想要更細膩的南瓜蓉就用料理機或打蛋器打得更細
材料備齊,想要酸味更突出,加泡菜或者野山椒
肥牛卷現用沸水燙著去血水
蔥姜蒜 泡椒煸香
隨後加黃燈籠辣椒醬,這個非常辣,不能吃辣的要少放
倒入水,燒沸騰
放入南瓜蓉,加調味品鹽、白糖、白醋,測試出最好的味道
用濾網撈出大的渣渣~ 這樣出來的湯頭才好看
配菜煮熟,放在碗底
肥牛卷煮熟撈出
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