零失敗白糖糕

2天前     辰闊     1889

零失敗白糖糕

用料   粘米粉400克 一百度熱水350克 清水350克 白糖200克 酵母4克 蘇打粉2克

零失敗白糖糕的做法  

  1. 先把粘米粉倒入盤中,粘米粉一定要買好的

    零失敗白糖糕

  2. 倒入300克清水搓成粉團慢慢揉搓一分鐘

    零失敗白糖糕

  3. 倒入剩餘的清水攪拌成粘稠的粉漿

    零失敗白糖糕

  4. 就是這種效果

    零失敗白糖糕

  5. 把350克一百度熱水倒入粉漿中靜置10秒左右,記住這10秒內不要攪拌粉漿,由它燙成生熟漿,之後就可以攪拌均勻了,

    零失敗白糖糕

  6. 稱好白糖

    零失敗白糖糕

  7. 倒入粉漿中

    零失敗白糖糕

  8. 快速攪拌均勻

    零失敗白糖糕

  9. 加入酵母快速攪拌均勻(加入酵母前試一下溫度,粉漿溫度在30度左右加入酵母攪拌)

    零失敗白糖糕

  10. 蓋上保鮮膜溫暖發酵一個小時二十分鐘

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