番茄土豆燉牛肉

2025-05-31     辰闊     1931

番茄土豆燉牛肉

用料   牛肋條 2斤 番茄 4-5個 土豆 3-5個 蔥、姜、香葉、桂皮 適量 料酒 適量 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 蕃茄膏或番茄醬 1大勺 冰糖 幾顆 鹽 少許

番茄土豆燉牛肉的做法  

  1. 隔三差五來一鍋,秒光光!

    番茄土豆燉牛肉

  2. 牛肋條冷水入鍋,加蔥姜料酒,煮開後撇去浮沫,撈出瀝干。

    鍋中少油下蔥姜爆香,倒入牛肉翻炒。

    番茄土豆燉牛肉

  3. 放入一半番茄,加1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺番茄膏炒勻。

    加牛肉湯或熱水沒過食材,加幾顆冰糖和香料。

    番茄土豆燉牛肉

  4. 大火煮開後轉小火燜1小時。

    放入土豆塊,加適量鹽煮20分鐘左右至土豆軟爛,倒入剩餘番茄,大火收汁(湯汁不用收太多,拌米飯真的太香啦~)。

    番茄土豆燉牛肉

  5. 簡單又好吃的一道菜

    番茄土豆燉牛肉

  6. 真的巨下飯

    番茄土豆燉牛肉

  7. 湯汁拌米飯真的絕!

    番茄土豆燉牛肉

小貼士 牛肉多泡泡去除血水,焯水撇去浮沫後的湯可以繼續用哈,沒有番茄膏可以用番茄醬🥫!