13道鮑魚汁做的家常菜，普通小炒加以鮮美鮑汁調味，味道更是鮮美

鮑汁杏鮑菇

食材

杏鮑菇200克、鮑汁2勺、糖3克、鹽2克、水澱粉適量、薑絲適量。

做法

1、把杏鮑菇沖洗乾淨。

2、切成3mm的圓片。

3、鍋中注入水，加入鹽燒開，下入杏鮑菇汆燙後撈出。

4、鍋中加入油，爆香薑絲。

5、倒入焯水的杏鮑菇。

6、加入鮑汁，糖 攪拌均勻。

7、小火煮至2分鐘，芶入薄芡。

8、大火把湯汁收至濃稠即可。

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鮑汁日本豆腐

食材

日本豆腐小個三條、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、蔥花適量、姜適量、蛋清半個、鮑汁一勺、糖一茶匙、鹽少許。

做法

1、胡蘿蔔和黃瓜切成菱形片。

2、把日本豆腐小心打開切成一公分左右的片。

3、把鮑汁倒入碗中加入少許水和糖攪拌勻備用。

4、蛋清打勻，然後把日本豆腐放入蛋清中沾勻。

5、再放入生粉中沾勻。

6、炒鍋放入油6成熱放入豆腐中火炸，一面定型後翻面炸。

7、等全面炸完後全部放入大火復炸一下撈出。

8、然後炒鍋少許底油，放入蔥姜煸炒一下，撈出蔥姜。

9、放入胡蘿蔔煸炒。

10、胡蘿蔔炒好放入黃瓜片翻炒一下倒入料汁。

11、然後炒至料汁粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒出鍋。

12、做好了馬上裝盤趁熱吃外皮很脆呢。

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鮑汁茄子

食材

茄子2根、大蒜1粒、鮑汁適量、醋2毫升、鹽1克、香蔥一棵、小辣椒1個、生抽2毫升、香油適量。

做法

1、先把茄子清洗乾淨;水箱內加水，推進蒸箱，接通電源選擇普通蒸程序，待蒸箱溫度到100度的時候，把茄子放蒸盤上蒸5分鐘即可。

2、香蔥、辣椒切成小段、蒜搗碎備用。

3、所有的輔料和調料放在一個碗里兌成碗汁;蒸好的茄子撕成條切段。

4、放碗里，然後把碗汁澆到茄子上，拌勻即可。

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鮑汁玉子山藥

食材

玉子豆腐兩條、脆口山藥適量、白米蝦蝦仁適量、蘑菇1個、胡蘿蔔少量、紅洋蔥少量、鮑汁2湯匙、色拉油少許。

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