土豆燉牛肉，多吃肉禦寒

2025-06-22 18:11 辰闊 7280

很多人會用冰糖炒糖色，我家裡沒有冰糖，如果有的話，先用油炒冰糖上色，然後放牛肉，然後放配料一起翻炒…也要放料酒，少放點老抽…

放熱水…不要放涼水…沒過牛肉，大火煮開

煮開後改小火燉80分鐘左右，必須要超過1小時哈…牛肉需要的時間比較長，中間可以檢查一下水量，儘量不要總開蓋，把香味悶在鍋里

80-90分鐘後放去土豆，或者白蘿蔔都可以～在煮10分鐘～

放鹽…再煮5分鐘，收汁～

做好啦～很香～

小貼士牛肉燉的時間一定要久點，不然不爛…牛肉韌性強，不爛的話很難嚼…影響心情

文章來源：下廚房

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