15道晚餐肉菜美食盛宴，滋味豐富，大人孩子都愛的美味佳肴

一、高升豬蹄

用料

豬蹄500g、油適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、醋適量。

做法

1、燒開一鍋水放入豬蹄焯水，將焯過水的豬蹄洗凈。

2、熱鍋倒油放入姜蒜爆香，倒入焯過水的豬蹄翻炒至表面略焦。

3、調入1湯匙料酒，2湯匙醋，3湯匙白糖，4湯匙鮮味醬油，翻炒均勻。

4、將翻炒均勻的豬蹄倒入砂鍋里，加入1小碗的清水。

5、大火燒開，小火慢燉2小時左右。煮至豬蹄酥爛。

6、最後火收汁，撒上香菜碎即可出鍋。

二、香辣蟹

用料

肉蟹500g、洋蔥1個、青紅椒6個、干辣椒適量、姜蒜適量、大蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、花椒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、花生油適量、黃瓜適量、白酒適量。

做法

1、螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右。

2、將螃蟹去殼，然後切成兩塊，用鹽，生粉將螃蟹拌勻。

3、準備好辣椒、姜蔥、蒜頭洋蔥等配料。

4、鍋里加油燒至8成熱，下螃蟹炸2分鐘，炸好的螃蟹撈起待用。

5、鍋里留底油，下姜蒜洋蔥，干辣椒、花椒煸香。

6、加入郫縣豆瓣醬，炒香，加入螃蟹炒勻。

7、加入黃瓜段，青尖椒。

8、炒勻後加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下。

9、最後加入紅尖椒，蔥白炒勻，加適量的鹽，雞精調味就可以了。

三、粉蒸肉

用料

豬五花肉400g、大米500g、圓糯米250g、腐乳汁30ml白、糖15g、生抽30ml、五香粉3g、白鬍椒粉1g、姜30g、香油15ml、花椒5g、八角10g、桂皮10g、香葉1g、白酒30ml。

做法

1、選擇肥瘦相間的五花肉一塊洗凈，切成略厚一點大片。

2、加入腐乳汁、糖、生抽、白酒、五香粉、白鬍椒粉、姜、香油拌勻，腌1小時。

3、開始製作米粉：準備大米和圓糯米按2：1比例。

4、加入花椒、八角、桂皮、香葉，小火慢炒至米變金黃。

5、盛出後放涼粉，分幾次放在料理機里打成粉。

6、再混合在一起拌勻，腌好的肉粘滿米粉碼在碗中。

7、大火蒸半小時出鍋。

四、糖醋魚

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀