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咖啡甜心小麵包

2025-08-05 22:04     辰闊     8852

咖啡甜心小麵包

  • 滾圓後蓋保鮮膜醒發20分鐘。

    咖啡甜心小麵包

  • 取一個鬆弛好的麵糰，擀開。

    咖啡甜心小麵包

  • 翻面，橫放，自上而下捲起並捏緊收口。

    咖啡甜心小麵包

  • 稍稍搓長放一旁鬆弛。

    咖啡甜心小麵包

  • 依次做好後再次將長條搓長至38-40厘米。

    咖啡甜心小麵包

  • 依次卷在三能SN42124螺管上

    咖啡甜心小麵包

  • 擺上烤盤

    咖啡甜心小麵包

  • 放在溫度37度左右濕度75%的環境下發酵至2倍大，

    手指輕摁表面可以緩慢回彈，

    咖啡甜心小麵包

  • 噴水撒杏仁片

    咖啡甜心小麵包

  • 放入預熱好的烤箱中層

    上下管190度烘烤16分鐘

    咖啡甜心小麵包

  • 脫模冷卻

    咖啡甜心小麵包

  • 淡奶油打發後加入咖啡卡仕達醬

    咖啡甜心小麵包

  • 攪打均勻

    咖啡甜心小麵包

  • 裝入裱花袋

    咖啡甜心小麵包

  • 依次擠入即可。

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    • 文章來源：下廚房
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