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不用烤箱 15分鐘無油低糖的舒芙蕾蛋糕鬆餅 🥞 蓬鬆綿軟
小貼士 材料克數我已經做過很多次了，只要按照步驟做，保證你一次成功哦🥰
導致不蓬鬆不Q彈 粘鍋 不蓬鬆的原因有兩個
1.蛋白霜沒有打到濕性打發或者打過了
2.蛋白霜和蛋黃糊混合過程攪拌手法太重導致消泡
實在不行的話可以加2克無鋁泡打粉在打蛋白的步驟
3.蛋黃液加麵粉後一定要Z字型攪拌，不要打圈，不然麵糊起筋會導致鬆餅很薄
4. 烤箱也是可以的哦，倒入小紙杯蛋糕模具中 180度 15-20分鐘 觀察上色了就可以了
文章來源：下廚房
