炒西蘭苔，可炒一切綠色蔬菜配方
用料 西蘭苔 一斤 蒜 4瓣 鹽 5克 糖 2克 醬油 5g 油 10-15克 清水 100ml
炒西蘭苔，可炒一切綠色蔬菜配方的做法
- 西蘭苔洗凈，蒜切碎。
西蘭苔長成這個樣子，擁有西蘭花的頭和菜心的莖，感覺可以一次吃到兩種青菜
＼（＾∀＾）メ（＾∀＾）ノ＊
- 把老的莖切掉，用削皮刀粗略的削一下莖部。
- 切件展示
- 切好的樣子。
- 熱鍋下10-15g油，蒜粒煎至小小金黃。
- 加入西蘭苔翻炒幾下，加入100ml清水，蓋蓋子，中大火燜煮3分鐘左右斷生。
然後灑入調料：白糖2g、鹽5g、醬油5g，翻炒均勻即可。
- 出鍋啦！花香莖嫩！
小貼士 1.這個配方適用於大部分家常青菜，如上海青、小白菜、菜芯、芥蘭、西蘭花、菠菜、紅薯葉子、通心菜、油麥菜、紅菜苔、萵筍、西葫蘆、嫩南瓜……我都炒過啦！
2.大家根據不同的菜調整悶煮時間和清水量，比如菠菜易熟，悶煮一分鐘就好，綠葉菜2-3分鐘，綠葉菜因為熟得快，加50ml水即可；
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