不用裱花的海鹽奧利奧奶油蛋糕

用料   雞蛋 4個 低筋麵粉 85克 玉米油 45克 牛奶 75克 細砂糖 70克 檸檬汁 幾滴 淡奶油 500克 糖粉 50克 海鹽 2克 奧利奧碎 50克

不用裱花的海鹽奧利奧奶油蛋糕的做法  

1. 牛奶加入玉米油攪拌至乳化

   

2. 加入過篩的低筋麵粉

   

3. 畫一字攪拌至無乾粉

   

4. 加入蛋黃

   

5. 繼續畫一字攪拌至蛋黃糊細膩順滑

   

6. 蛋清加幾滴檸檬汁分三次加入細砂糖打發至直立的尖角

   

7. 取三分之一蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻

   

8. 再倒入剩餘的蛋白中

   

9. 翻拌均勻

   

10. 倒入模具中輕震幾下大氣泡

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