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交了5000學費得來的私房餛飩配方 免費分享啦
藕切薄片，開水煮一兩分鐘熟後，過涼水保持脆感，再絞碎成芝麻粒大小，每100克蓮藕加入10克植物油拌勻，再和肉以1：2的比例混合拌勻使用。
罐頭玉米倒出濾干水分後稱重，與鮮肉按比例混合。
注意：玉米我們是整粒入餡，大家也可以切碎一些入餡更好包，玉米味也會濃一些，看個人喜好，肉的比例按玉米的2倍放，玉米多了口感不太好。
馬蹄去皮洗凈，絞成米粒大小的顆粒，用布擰乾水份後稱重（待定），按照1：2和肉混合均勻即可
香菜洗凈瀝干水分，切碎後稱重，加入少許料油攪拌均勻，按照1：2和肉混合均勻即可。
新鮮胡蘿蔔去皮洗凈，絞成芝麻粒大小，用布擰乾水份，每100克胡蘿蔔加入10克植物油拌勻，再和肉按照1：2的比例混合均勻即可使用。
網上採購的冷凍薺菜，解凍後挑下看有沒雜葉，然後擠一下水分，不必太干，切碎，100克薺菜加10克無味植物油來調勻鎖水後，按菜肉1比2的比例調配。
新鮮薺菜挑選清洗好後，燒開水，水中加點鹽，放入薺菜焯水1分鐘，撈出擠干水分（用不完的擠干水分後冷凍），後面方法相同操作。
1、熟鹹鴨蛋取出蛋黃，壓成泥，與母餡按照1：3分別包
皮蛋取出壓成泥，量大用絞肉機，與母餡按照1：3分別包
新鮮的現剝蝦仁稱重，500克蝦仁用1克黑胡椒、3克鹽、3克糖腌下，保鮮膜蓋起來冰箱冷藏2小時即可使用，一個餛飩放半個蝦仁（注意蝦仁尺寸，大的每個分3段）
文章來源：下廚房
