美食
自用8年·蛋黃酥「私房配方」
烘焙做飯面點都如同探索寶藏，原配方就好比多次測試後留下的可靠地圖。新手探索時，按圖索驥更容易挖到「美味寶藏」，等成功找到後，再自行發揮創意不遲。一上來就修改配方食材/比例/步驟，很容易翻車哈！
小貼士 1. 豆沙用油性豆沙；
2. 烤30分鐘後再刷蛋液，是防止小黃帽破裂影響顏值；
3. 夏天最好開空調製作。
文章來源：下廚房
