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自用8年·蛋黃酥「私房配方」

2025-10-01 23:04     辰闊     4370

自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 油皮（22g/個）

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 將油酥包入油皮中

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 收口要緊

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 接口朝上，壓扁

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 第一次擀皮，擀開15cm長舌狀

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 從上往下捲起

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 蓋保鮮膜防干，鬆弛20分鐘

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 第二次擀皮，擀開25cm長

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 依次捲起，鬆弛20分鐘

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 兩端向中間摺疊

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 擀成圓形

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 包上內陷

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 口要收緊

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 整理圓後放進烤箱（180℃提前預熱）

    先烤30分鐘

    自用8年·蛋黃酥「私房配方」

  • 30分鐘後拿出來，刷蛋液、撒芝麻

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    • 文章來源：下廚房
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