糖醋排骨

用料   仔排 500g 冰糖 約15~20g 料酒 1湯匙 生抽 2湯匙 冰糖 3湯匙(約45g) 白醋 4湯匙 老抽 1茶匙 八角 1粒 香葉 2小片 小香蔥 1結 生薑 3片

糖醋排骨的做法  

1. 2025年啦，我來更新個簡樸的製作視頻！

   

2. 排骨洗凈～

   

3. 鍋中倒入冷水，放排骨煮開後撈出，溫水洗凈瀝干備用。

   

4. 鍋內倒入適量的油和冰糖

   

5. 中火加熱至變成焦糖色，轉小火。千萬不要炒過頭，不然發黑髮苦。（換鍋子不為啥，就是鐵鍋操作的時候，忘記拍照片了。過程和做法是一樣，展示一下而已。）

   

6. 倒入排骨快速翻炒上色。（此步驟為炒糖色兒，為了上色更好看。）倒入排骨的時候，可以用鍋蓋擋一擋，防止油迸到身上。

   

7. 轉中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生薑片翻炒出香氣。           

   很多人問醋呢？醋在這一步啊！！這裡這裡這裡啊！！麻煩仔細看步驟啊！！！

   

8. 準備好八角香葉 （你要是不想放，那就不放。看個人喜好，真不用太糾結。家裡做菜靈活操作嘛(๑°°๑)不用照搬，也沒人逼你。）

   

9. 倒入適量的熱水沒過排骨，放入八角香葉和香蔥結，煮開後轉小火燜30分鐘。

   

10. 半小時後，大火收汁。

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀