奶酥皮月餅

用料   黃油 75克 煉乳 53克 蜂蜜 52克 低筋麵粉 150克 玉米澱粉 30克 做75的月餅，可分成12個30克的餅皮。

奶酥皮月餅的做法  

1. 黃油提前軟化的用手能戳動的狀態。

   

2. 用打蛋器絞打。

   

3. 打順滑即可，不用打發。

   

4. 加入蜂蜜和煉乳，拌勻。

   

5. 再過篩入低粉和玉米澱粉。

   

6. 混合成團

   

7. 鬆弛半小時。

   

8. 這個配方可分成12個30克的面劑。

   

9. 包入餡料，這個麵糰很好包，比廣式月餅皮好包。這是鹹蛋黃肉鬆餡。https://www.xiachufang.com/recipe/105909861/

   

10. 五仁餡。https://www.xiachufang.com/recipe/105906882/

    未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀