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自製麻球

2025-10-20 23:42     辰闊     9649

自製麻球

  • 芝麻正好用完不浪費。

    自製麻球

  • 熱鍋冷油，開中火。

    自製麻球

  • 燒至5成熱，拿筷子試試油溫，冒小泡了就可以了。

    自製麻球

  • 小丸子輕輕下入鍋里並輕輕拂動以免沾鍋底。

    自製麻球

  • 火調到最小檔。

    自製麻球

  • 大約3分鐘後，小球體積逐漸變大，陸續浮起來了。

    自製麻球

  • 用鏟子輕壓每個小球。

    自製麻球

  • 繼續小火炸。

    自製麻球

  • 繼續輕壓小球，小球繼續膨脹變大。如此反覆4~5次。直至小球顏色變成金黃色，同時開中火讓小球定型。全程大約18分鐘。

    自製麻球

  • 漏勺撈出稍控油就可以裝盤。

    自製麻球

  • 外殼脆脆的，裡面糯嘰嘰。

    自製麻球

  • 香香的，邊看電視邊吃感覺很愜意。

    自製麻球

    • 小貼士 炸的過程不要沾水，每顆小水珠都是一顆炸彈。

    文章來源：下廚房
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