不用揉面版-麥滿分

用料   濕性材料 雞蛋 1個 糖 30克 水 130克 酵母 3克 乾性材料 全麥粉 80克 高筋粉 170克 奶粉 10克 鹽 3克 玉米油 10克

不用揉面版-麥滿分的做法  

1. 將所有濕性材料混合均勻

   

2. 換個容器，將乾性材料混合均勻後，加入全部液體材料

   

3. 刮刀攪拌至無乾粉，加入玉米油攪拌至全部吸收。蓋保鮮膜，冰箱冷藏水合30分鐘

   

4. 取出麵糰，已經有粗膜。摺疊至折不動。

   烤箱發酵，28°一小時

   

5. 平均分成6份，整成圓形，表面撒少量全麥粉

   烤箱發酵35°30分鐘

   

6. 烤箱180°預熱10分鐘

   發酵好的麵糰蓋油紙，壓一個小的烤盤

   180°，烤20分鐘

   

7. 成品出爐啦~

   超級鬆軟

   

8. 可以夾一切自己習慣吃的東西

   就是營養美味的早餐啦~

   完美復刻麥滿分~

   

小貼士 1.玉米油可以換成其他沒有味道的油

2.水合記得一定放冷藏，避免提前發酵

3.一次吃不完記得一定冷凍保存，吃的時候不用解凍直接復烤5-10分鐘即可