比瀘溪河好吃的紅棗核桃蛋糕

用料   雞蛋 4個 紅棗 50克 核桃 40克 低筋麵粉 120克 紅糖 35克 小蘇打 1.5克 玉米油 50克 牛奶 70克 鹽 1克 蜂蜜 10克

比瀘溪河好吃的紅棗核桃蛋糕的做法  

1. 棗子把核剪掉，用剪刀剪開

   

2. 然後直接剪碎，比刀剁好用，核桃隔著食品袋擀麵杖壓碎

   

3. 紅棗蒸5分鐘，和核桃碎混合

   

4. 加入牛奶，充分吸收好

   

5. 吸收好牛奶的棗泥核桃，加入色拉油攪拌乳化

   

6. 10克紅糖和蜂蜜加入蛋黃，隔水融化混合

   

7. 然後把棗泥倒入蛋黃液

   

8. 蛋黃和棗泥混合好狀態

   

9. 蛋清加入剩下的25克紅糖，分三次加入，打發乾性發泡

   

10. 取蛋白三分之一混合蛋黃紅棗泥

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