美食
幾個家常炒菜
內容摘要
根據原文，列出多道家常菜名稱及部分做法，包括酸菜毛豆豆腐煲、絲瓜燴蝦仁、魚香素什錦等。每道菜列出主要食材，部分附簡要步驟，如紅燒素雞需炸後燉煮，油麵筋需戳洞焯水。
1:千張切2cm寬菱形片
2:水開放入鹽小蘇打，放入千張煮2分鐘，撈出放入冷水過涼浸泡水中
3:熱鍋燒油，煎三個荷包蛋，然後用鏟子切塊，放入毛豆菌菇翻炒幾下，放入水煮開、千張，放入鹽，味精，少許生抽，煮開勾芡
4:出鍋
文章來源：下廚房
