最適合夏天吃的5種蔬菜，含鈣量比牛奶都高，老少皆宜上桌就光碟

鈣是人體必不可少的營養元素，是人體最為豐富的礦物質，直接參與整個生命過程，也是人的立命之本，任何時候都不能放鬆對鈣的補充。

這5種最適合夏天吃的蔬菜，含鈣量比牛奶都高，不但能緩解食欲不振沒胃口，還能補充日常所需的營養物質，好吃好做、老少皆宜、上桌就光碟。

一、豆角 推薦做法：【蒜泥豆角】

1.首先，我們把長豆角切成段放入盆中；準備一個黃椒、一個紅椒，分別把籽去除切成寬條，用彩椒搭配成菜比較好看；大蒜要多準備一些，拍散以後放入蒜臼子裡面，加入適量的食鹽搗成蒜泥，搗後以後淋入一層香油封住、鎖住香味。

2.鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，既能鎖住營養還能增加底味，這裡還可以加一點食用鹼面，煮出來的豆角顏色更加翠綠。水燒開以後放入豆角，大火把豆角煮熟，開鍋以後再倒入彩椒段快速焯燙三五秒鐘撈出來，再過一下涼開水，這樣吃起來更加的脆嫩。

3.然後把蒜泥倒入碗中，加入雞粉、白糖、生抽、芝麻香油，再加一點溫開水、適量的陳醋攪拌均勻，把調好的蒜泥和豆角倒在一起顛盆拌勻，再用手使勁的摁壓一會，讓豆角充分的吸收調料和蒜香味，就可以裝盤上桌了。

二、絲瓜 推薦做法：【絲瓜炒毛豆】

1.首先，我們把絲瓜削去外皮，切成均勻的滾刀塊，絲瓜可以切得稍微大一點，吃著口感好。切好以後放入清水中，加入一勺食鹽浸泡幾分鐘，淡鹽水浸泡能夠防止絲瓜變黑，保持翠綠的色澤，炒出來鮮嫩多汁；再準備半個紅椒，切成菱形片搭配顏色；適量的鮮毛豆籽放入碗中備用。

2.下面，我們把毛豆焯一下：鍋內燒水、放入毛豆，大約焯水2分鐘撈出浮上來的豆皮，毛豆斷生以後倒出來，用清水沖洗過涼，這樣吃起來更加脆嫩。

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