閩南人從小吃到大！換個搭配秒變網紅，鬆軟好過癮！

一個好消息要告訴大家~

蘇師傅忙碌了半個月，終於把菜譜合集整理好啦！大家後台回復「菜譜合集」即可獲得全部武功秘籍~

這個合集共有上千個方子，要是大家把這些一個個做好功課，小白也能變大神...

說了那麼多是不是以為我今天會划水，哈哈~才不會呢，快來一起看看：

可可奧利奧鬆餅煎糕

名字很複雜但做法很簡單，奧利奧餅乾碎夾在既像鬆餅，又像煎糕的餅皮里。

外皮鬆鬆軟軟，內里酥酥香香，做早餐或是下午茶，都很合適~

這個煎糕的做法借鑑於閩南小吃滿煎糕，都是用酵母發酵，達成鬆鬆軟軟的效果。

我在麵糊里加入了一些可可粉，煎出來的餅皮就是可可色，散發著濃濃的香氣，單吃也很過癮。

裡面的餡料可鹽可甜，我這次用了顏色比較搭的奧利奧餅乾碎，能豐富口感，黑色和棕色搭在一起也很和諧~

可可奧利奧鬆餅煎糕

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

煎鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

低筋麵粉 130g / 可可粉 10g

酵母 1.5g / 紅糖 25g

雞蛋液 60g / 牛奶 180g

奧利奧碎 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、碗中倒入130g低筋麵粉、10g可可粉、1.5g酵母、25g紅糖，大致混合後，倒入60g雞蛋液和180g牛奶，混合均勻至無乾粉的狀態

過篩一次，讓麵糊更細膩，蓋好保鮮膜，室溫發酵1.5-2小時

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