這一口堪稱夏日靈魂！一拌清涼脆爽，做一次吃7天！

如果把我最愛的根莖類食物排名，前三一定是姜、土豆、山藥~

沒辦法，經過這段時間的驚艷開發，姜的地位真是不升都不行，那麼多的方子足夠讓它穩站第一！

是的，今天又到了嚯嚯姜的時候了，害怕是黑暗料理的朋友們不要過於擔心。

這個可是湖南人吃了上百年的搭配，看圖就知道是好吃的：

紫蘇桃子姜

去年五一在湖南玩的時候，看到一些飯店的自助小料里就有這個。

我大膽試了試發現它超級清新，薑片完全不會辣（本廣東人說的不辣，你們一定要信），吃起來爽脆可口，做來當開胃小菜就很合適。

需要的主食材基本都在名字里了，桃子要用脆桃，越脆越好，腌出來口感才會脆爽，香香甜甜超級上頭。

如果桃子有點偏軟也沒關係，腌完之後儘快把桃子幹掉就行，不然會越泡越軟影響口感~

對了，姜咱們得用仔姜，也就是白白胖胖的嫩薑，它含水量高，辣度比較低，很容易就被泡成粉紫色，好看又好吃~

要是喜歡顏色深一點的，還可以加上幾顆楊梅，加深顏色，也能將整體的味道調得偏酸一點，吃起來更開胃喲！

紫蘇桃子姜

>>>制 作 時 間<<<

35min

>>>烹 飪 器 材<<<

冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

脆桃 3個 / 嫩薑 200g

紫蘇葉 60g / 食鹽 適量

米醋 50g / 砂糖 100g

>>>制 作 過 程<<<

1、3-4個脆桃洗乾淨，切成薄片，放入碗中加入適量食鹽腌制半小時，200g嫩薑同樣切片，加鹽腌制半小時。60g紫蘇葉子切碎備用

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