明朝宮廷點心！細膩綿軟，吃一口停不下來！

最近有點劇荒，在群里找朋友們求安利，大家一股腦的種草消息看得我眼花繚亂~

各種韓劇、日劇、美劇、古裝劇、偶像劇、懸疑劇...多得我能追到明年。

更有偷偷夾帶私貨的，安利劇的同時，順便點了個菜。

嗐~閒著也是閒著，我先把它做出來，再追劇也不遲：

桂花芋乳

桂花和芋頭一直是對黃金搭檔，如果說芋頭糖水裡加點桂花是錦上添花，那這份芋乳里加上，那就是注入靈魂~

金黃色的桂花點綴在粉紫色的芋乳上，顏色這麼一對比，食慾瞬間up。吃上一口，花香和芋香在嘴裡升騰，咂摸出的豐富滋味讓人愛到不行。

為了完全達到「甲方」的要求，我做的時候，用荔浦芋頭代替了芋艿，它偏沙一點，芋香味也更足，天然的紫色，做出來的成品也更好看些~

要是你們完全追求原版，也可以用芋艿來做，偏水潤的口感，也是很不錯的。

劇中的片段我看了很多次，其中加入的某個配料看顏色像是黃油，看狀態又像是奶酪，兩種都試過之後，我更趨向是奶酪~

因為黃油版會有點膩，奶酪和芋泥搭起來會更合適，奶香布滿了每個角落，整體綿綿沙沙的口感，很是耐人尋味。

桂花芋乳

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

蒸鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

干桂花 適量

牛奶 500g / 檸檬汁 30g

芋頭 300g / 砂糖 40-60g

>>>制 作 過 程<<<

1、先來做奶酪：鍋中倒入500g全脂牛奶，煮到80℃左右（微微沸騰），關火，加入30g檸檬汁攪拌均勻，牛奶會慢慢分離。

靜置10-20分鐘後，用紗布和網篩過濾出乳清，留下凝固物，也就是奶酪

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