這一口從小吃到大！做法原來這麼簡單，香甜脆爽好過癮！

叮咚，你的節氣提醒官蘇蘇上線：今日立夏，宜——吃個開心~

別看它只是一個小小節氣，在很多地方還蠻有儀式感的，會在今天準備立夏粑粑、吃三鮮...

我家準備的雖然沒有那麼豐盛，但是也會特意弄一些有關的食物~

所謂冬吃蘿蔔夏吃薑，我準備的就是：

薑片糖

不出意外的話，這糖應該能勾起不少80、90後的年少記憶吧~

小時候它和冬瓜糖是兩大常青樹，不過我更愛它，甜甜辣辣的又不會太膩，咬起來脆脆的，口感也不錯，不知不覺，就延續成了我家的夏日習俗~

買來的薑片糖，口感有點憑運氣：老薑嚼著嚼著全是絲，影響口感~

所以我做的時候，選的是嫩薑，它辣度低一點，沒那麼多絲，每一片都是脆脆的，不用挑就能獲得完美體驗~

糖霜我是用黃冰糖熬的，它有止咳化痰的功效，搭上薑片，補氣又暖胃~

熬煮的時候，大家記得勤翻炒，翻個不停糖霜才好看，要是忘記去翻炒，可能糖霜薑片會變成拔絲薑片哦~

薑片糖

>>>制 作 時 間<<<

20min

>>>烹 飪 器 材<<<

小奶鍋、不粘鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

嫩薑 250g

黃冰糖 100g / 水 80g

>>>制 作 過 程<<<

1、250g嫩薑去皮切片，鍋中燒水，放入薑片，大火煮開後，保持沸騰3-5分鐘，去除一部分的辛辣味

煮好後控水撈出，放進不粘鍋里

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