芋泥腦袋狂喜！食材做法都簡單，香到吞舌頭！

最近一定是《答案之書》翻多了，我看書的時候都是習慣隨機翻再接著看，書籤都仿佛成了裝飾...

不過這樣也很有意思，隨機翻到的菜譜，有時候就很有宿命感：

就好像我在饞啥，它就能給我翻到啥

不過普通的焦糖布蕾大家可能都看過了，這次我決定給它換個搭配：

芋泥烤布蕾

香噴噴的芋泥搭上奶香十足的布丁，淺紫和奶黃色的搭配很有格調，吃起來滑嫩細膩...

嗅覺、觸覺、味覺、視覺四重享受，誰不愛我都得和他急~

這次做布丁液的時候，我微微加熱了一下牛奶和淡奶油，這樣能讓它們和蛋黃融合得更好，烤出來的布丁也很嫩~

如果你們做布丁之類有分層或是沉澱的煩惱，運用今天這個做法，能讓布丁成功率高上很多哦~

這次芋泥要在底層墊著烘烤，所以我調的是剛剛好能撐住液體，但又不會混合在一起的硬度。

一嗦就從勺子上跑進了嘴裡，細膩水潤得讓人心驚。

大家做的時候，記得根據香芋的狀態增減水量，稠一點倒沒事，太稀是會和布丁液混合的哦~

芋泥烤布蕾

>>>制 作 時 間<<<

40min

>>>烹 飪 器 材<<<

料理機、烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

布丁液部分：

雞蛋黃 75g / 砂糖 30g

牛奶 150g / 淡奶油 250g

芋泥部分：

芋頭 300g / 淡奶油 50g

牛奶 100g-120g / 煉乳 40g

黃油 30g / 紫薯粉 4g

焦糖部分：

白砂糖 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、先來做芋泥部分：料理機中放入300g蒸熟的芋頭、30g黃油、40g煉乳、4g紫薯粉、50g淡奶油、100g牛奶，攪打至順滑，裝入裱花袋備用

未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀