剛從私房學來的配方！賣爆了一萬盒，香到舔勺子！

芋泥和奶油藏在千層皮下面，香味透過N層的阻擋，卻能準確無誤地瞄準鼻尖，讓人無處可逃。

一勺擓到底，那手感十分讓人上癮，芋泥綿綿地吸著勺子，仿佛不捨得分開。

送入嘴裡，千層皮細膩Q彈，芋泥沙軟細膩，芋香爆炸似的遍布整個口腔，連奶油都浸透著滿滿的香味，一口下肚，齒頰留香。

有句古話說得好「工欲善其事必先利其器」，要想有專業蛋糕師的抹面水平，該有的工具當然也不能少：

抹刀不一定要貴的，但一定要光滑的，兩面越光滑越好使；轉盤不一定要大的，但靈敏度一定要合適的，勻速轉動配合手部動作，效果會更好~

最後就是奶油狀態要合適，打到7、8分發就好，因為抹面的操作，會讓奶油硬度升高，要是一開始就比較硬實（9分發），抹完就會變粗糙啦~

Tips：

1、芋泥和奶油的配方都是兩個罐罐（4寸 直徑13.5cm）的量，千層皮為了好操作所以是一個罐罐的量哦！

2、千層皮部分的材料一定要是室溫的

3、做好的罐罐可以密封冷凍一周，密封冷藏2天。