假期最愛吃這口！一揉就成，0糖0油，多吃也不怕胖！

今日立春~

本來都忘記了這事兒了，得虧小姐妹「浪漫」，帶了一束小花花來我家，說要和我一起「迎春」…

可拉倒吧，咱這片也沒這習俗好伐？

追問之下，她終於坦白，說過年吃得太寬心，想把減肥大計重新刻在to do list上，讓我教點好吃又低脂的方子~~

我掐指一算，果然還是要祭出這個我私藏好久的方子了

0糖0油紅薯脆片

這款紅薯脆餅，是經典意式脆餅（Biscotti）的一個改良版本。

它和gelato（意式冰淇淋）、前段時間我分享的panettone（潘娜托尼），可以說是我最愛的三大義大利美食巨頭！

Biscotti的名字是指經過二次烘焙的餅乾。一般是切成這種長條形狀，吃起來干鬆脆硬。

它經常出現在各種咖啡店，包括星巴克！也曾上架過它，受歡迎程度可見一斑啦~

這次改良，我之所以選擇紅薯來做，是因為紅薯泥自身有黏性，能更好地粘合食材，而且有了紅薯加持，口感會比傳統版的更鬆軟；再者紅薯自帶甜味，即使不加糖味道也會很好。

過年剩下的一些堅果和蔓越莓干，我也加進去了，既增加了嚼勁和香味，又能消耗一波積壓的年貨。

總之這個0油0糖的方子，完美地符合小姐妹的考題，還解決了自家問題，是個滿分答卷呢~

0糖0油紅薯脆片

>>>制 作 時 間<<<

50min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

紅薯180g / 低筋麵粉140g

泡打粉3g / 蔓越莓12g

腰果12g / 瓜子12g

>>>制 作 過 程<<<

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