假期最愛吃這口！一揉就成，0糖0油，多吃也不怕胖！

1、紅薯切塊，上鍋大火蒸10分鐘，拿出搗成紅薯泥備用。

2、碗中放入低筋麵粉和泡打粉混合均勻後，加入紅薯泥，戴上手套，慢慢的抓拌，讓麵粉和紅薯泥充分的融合，然後慢慢的揉搓，直到沒有乾粉，且麵糰呈紅薯色（麵糰偏硬需要大家用力一點揉哈~）

3、揉好的麵糰中，加入蔓越莓，腰果，瓜子（大家過年沒吃完的都能扔進去！）然後慢慢揉搓，讓堅果乾都能均勻地存在麵糰當中。

4、做好的麵糰分為3個（這麼做的目的是控制餅的大小哈），稍微塑形成滑鼠的形狀，放在烤盤上

5、170℃烘烤22分鐘後拿出，用刀切成一片片，重新放回烤盤中，180℃烘烤18-20分鐘即可~ （中途記得翻一下面，讓兩面受熱均勻）

做好的紅薯脆餅相當討喜，金黃渾圓的身子，鑲嵌著大小不一的「寶石」~

經過兩次烘烤，外層顯得尤為乾脆，像被陽光勾勒出的一圈金邊。

咬上一口，干松酥脆，又有點韌勁兒，咀嚼之間，紅薯味流淌而出，每多嚼一次，香甜就又多一分。

接著果乾和堅果也紛紛發力，酸、甜、香這些味道，像雨滴錯亂地落在大地一樣觸達舌尖，不同時間點，可能就有不同的味道組合。

箇中滋味，只有親自嘗過才知道~如果硬要形容，那就是四個字：唇齒留香！

因為經過了二次烘烤，脫乾了水分，所以這個小脆餅還挺耐放！非常適合包裝起來送人。

要是這幾天還有拜年計劃的話，不妨做上一些，帶去朋友家裡一起下午茶~

當然，如果有我這種朋友，就是另外一回事了。

反正小姐妹現在已經學會了理不直氣也壯，嘴上說著來我家學習，最後打家劫舍，帶走了我全部成品。

哎~今日立春，新的一個「受害」周期又開始咯！

Tips：

1.紅薯的品種水量不同，如果很難揉均勻可以適當地加5-10g的牛奶進去，但是不要加太多哦！

2.想吃甜的可以在紅薯泥那裡添加10%的白糖