2、把麵糰放在兩張油紙之間,壓出厚度為2mm-3mm的薄片,多餘的可以切掉。儘量是28*28cm的方形
3、然後開始切割出三角(任意造型都可以~用刻模做不一樣的形狀也ok哦!)
放入預熱好的烤箱裡,上下火200℃,烘烤20-25min。最後10分鐘,可以拿出來打散一下,繼續烘烤。顏色差不多就拿出來~
4、烤好後的玉米鍋巴,撒上燒烤料,混合均勻即可。
玉米鍋巴在手下聚攏再散開,沾染上亮眼的紅色,清脆的碰撞聲一直不停,食慾一下就被勾起來了~
「嘎嘣」咬下一口,脆得不可思議。
鍋巴在齒間窸窣有聲,爽脆的口感特別上頭,淡淡的鮮咸襯托得它味道更好,越嚼玉米的香氣越濃,讓人愛不釋手。
每年接近過年的時候,就會有朋友約著一起去逛批發市場(沙河、白馬圈、十三行、火車站西),看看能不能淘到一些好貨~
我之前逛過一次,逛完就決定再也不去了,倒不是說人多或是質量的問題,而是我照著攻略砍半價,等著繼續走流程,結果老闆竟然痛快答應...我合理懷疑買虧了~
果然砍價是個技術活,我目前還沒有掌握好,不知道有沒有小能手來支上兩招~
Tips:
1、水量根據使用的粉類吸水性的不同,可以預留5-10g,最後是不沾盆也不沾手,稍微干一點的麵糰就可以啦!
2、調味部分可以根據自己的喜好來加哦!
3、這個份量能做兩盤28X28cm,室溫下密封能保存2周左右