從紐約火到小紅書！被我調出配方了，又酥又軟！

我發現，天氣一冷，大家對於奶茶的熱情直線下降。

不止辦公室點奶茶的人在日漸減少，就連我分享給你們的內容，要是和奶茶、飲料相關，留言都能比別的少很多...

果然口味喜好是個神奇的東西，會隨著氣溫變化而改變，夏天愛冰涼解暑的飲品，冬天則更愛能量滿滿的小甜品。

奶茶會失寵，自然就有別的新寵，沒錯，我說的就是這個一吃就能恢復元氣的

紐約軟曲奇

這款曲奇是被紐約的一家名為Levain Bakery的烘焙店做火的，被不少人列為紐約必打卡的經典，因此大家也稱它為「紐約曲奇」or「紐約軟曲奇」~

堅果巧妙地融合在曲奇之中，濃郁的黑巧一咬就爆漿，罪惡又痛快的感覺，特別適合冬天。

工作室不少小夥伴試吃完還咂吧著嘴，問我明天烤不烤，她們可以自費贊助材料...

就這好評程度，不愧是被稱為「紐約最好吃的曲奇餅」~

很多烘焙大師也都在土豆網上分享過它的配方，不過大部分配方中，麵粉和糖的比例都接近1:1，我覺得過甜。

這次就把含糖量降低了2/3，做出來的曲奇，甜度正好適口，是大家都能接受的那種沁甜~

配方中不常見的褐色糖(brown sugar），我改成了紅糖加砂糖，烤出來的顏色很還原，口感也是外酥里韌很是上頭。

堅果碎我加了好幾種，脆脆的堅果烘烤之後，在曲奇里盡顯油潤。睏乏的下午來上一塊，配上一杯香醇的咖啡，絕對會狀態滿滿~

>>>制 作 時 間<<<

45min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱、冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

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