進入夏天，不管有錢沒錢，這種菜一周至少吃兩次，清熱祛火過夏天

3.起鍋加適量清水，放一勺食鹽增加食材的底味，再加入少許植物油，水開後將苦瓜倒進去，用勺子攪動幾下，焯水15秒倒出控水拔涼。

4.另起鍋加適量食用油，油熱後將雞蛋液下鍋，翻炒幾下等雞蛋定型，撈出控油。

5.鍋內再添入少許食用油，倒入蔥花和紅椒爆香，再把苦瓜放進去，開小火翻炒幾下，開始調味：加入1克食鹽，上火繼續翻炒，再把雞蛋倒進去，翻炒10秒鐘後，淋入幾滴香油，簡單翻炒幾下，這道菜就做好了。

以上就是苦瓜的兩種做法，非常好學，準備好食材跟著就能做！夏天不知道吃什麼，快去試試苦瓜吧！

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（第一名廚編輯：明明）