6種「營養菜」，中老年人的「加油站」，建議多吃，早吃早受益

我國老齡化越來越嚴重，子女不僅要為工作奔波，回到家還要照顧父母，壓力還是挺大的。作為父母，為了給孩子減輕壓力，擁有一個健康的體魄比什麼都好。

每天必不可少的活動就是吃飯，吃什麼就成了最大的問題，特別是中老年人，更應該注意自己的飲食。老話說「民以食為天」，能吃到一頓好吃又營養的飯更是一件幸事。

今天分享幾種適合中老年人吃的「營養菜」，補充身體能量，越吃越健康，建議了解。

一、小米

小米中含有維生素a和胡蘿蔔素，老年人可以適當地食用一些小米，尤其是煮小米粥，方便消化，營養價值還高。

【蔬菜小米粥】

1、準備一小把喜歡吃的青菜（白菜、油麥菜等都可），用刀切碎；盆里倒入二兩小米，洗凈控水備用；兩朵香菇，切成碎粒，半個胡蘿蔔切成胡蘿蔔粒；拿一個小盆，放入幾粒枸杞，加入清水浸泡5分鐘。

2、砂鍋中加入適量清水，小米倒進去，加入幾滴香油，蓋上鍋蓋，水開後，改中小火煮20分鐘；20分鐘過後，用勺子攪動幾下，防止小米粘鍋，再下入香菇、胡蘿蔔，枸杞子，蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘。

3、時間到了加入一勺食鹽調味，下入青菜葉，一分鐘後就可以關火起鍋了，最後倒入湯碗中，就可以食用了。

二、雞蛋

雞蛋應該是家中常備食材，有蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽等多種營養物質，能有效地補充人體營養，蒸煎煮炒都是美味，老人小孩都喜歡。

【苦瓜炒雞蛋】

1、一根苦瓜，清洗乾淨，先從中間切開，切成四半，再挖去內瓤，切成斜片；半根大蔥切成蔥花，半個紅椒切成小粒，和蔥花放在一起。

2、拿出一個小盆，打入4到5個雞蛋，加入1克食鹽入味，加入幾滴香醋去腥增香，然後用筷子攪勻打散。

3、起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽增加食材的底味，再加入少許植物油，水開後倒入苦瓜，用勺子翻動幾下，焯水15秒倒出控水拔涼。

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