最適合夏天吃的8道家常涼拌菜,清脆爽口,開胃解饞,下酒又下飯

2022-06-27     緣分     11033

夏天的天氣炎熱,很多人到了飯點沒食慾,又不知道該吃什麼,就這樣一直糾結著。其實最主要的原因是,「熱菜」已經失去了對人們的誘惑力。

天太熱,如果不知道該吃什麼?不如試試做一些涼拌菜,味道比熱菜差不了多少,下面就給大家分享適合夏天吃的8道涼拌菜,簡單易做,開胃解饞,簡直是懶人的「福音」。

皮蛋拌豆腐

最適合夏天吃的8道家常涼拌菜,清脆爽口,開胃解饞,下酒又下飯

1.豆腐焯水:嫩豆腐一塊切成小方丁。鍋中添入清水,加入一勺食鹽,水開後下入豆腐丁,焯水兩分鐘,把豆腐倒入漏勺中控水,放入盆中備用。

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2.煮皮蛋:皮蛋6個放入盆中,洗去灰塵,放入鍋中加入適量清水,蓋上蓋子,開小火煮5分鐘。

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3.準備配菜:蒜子幾粒拍扁剁成蒜蓉,生薑一小塊切成薑末,紅椒一小塊切成紅椒粒,洋蔥一小塊切成碎粒,放入碗中備用。

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4.擺盤:把皮蛋煮好以後,剝去外殼,用刀切成四瓣備用,再把豆腐放入碗中,倒扣上一個盤子,把切好的皮蛋擺在盤子裡面。

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5.開始調拌:在裝小料的碗中加入熱油,激發出香味,加入食鹽3克, 白糖2克,生抽5克, 陳醋10克, 雞精1克,蚝油3克,攪拌均勻,放入香菜末,拿掉小碗,澆上料汁美味即成。

西紅柿拌黃瓜

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1.準備食材:洗凈的黃瓜一根,先切去頭尾,一分6半,去掉一部分內瓤,再斜刀切成段,放入盤中備用,西紅柿一個從中間切開,去掉根蒂,切成滾刀塊,和黃瓜放在一起。

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