盛夏已到，不管有錢沒錢，這菜一周吃兩次，等於給身體做大掃除

進入夏天后，一天比一天熱，老人小孩都吃不下飯，看著往日能迅速光碟的菜，竟然不知道該如何動筷。

大魚大肉吃不進去，辛辣寒涼的食物對身體又不好，整天都在焦慮，下一頓到底吃什麼？

今天小編推薦一種食物，營養豐富，價格不貴，做法還簡單，即使在炎熱的夏季，也能讓人清爽一夏！這種菜就是——木耳。

木耳常生長在樹木上，又因形狀像人的耳朵，所以得名木耳。不僅作為食物可以日常食用，還能作為一種中藥藥材來治病，木耳的營養價值不言而喻。

木耳富含鐵元素，我們都知道豬肝裡面的鐵含量已經夠高了，木耳的鐵元素含量是豬肝的7倍還要多，妥妥的鐵元素大戶，缺鐵的朋友們記得多吃一些木耳，補充能量。

除了鐵元素之外，木耳還含有多糖膠體、植物膠原成分，對人體有很好的清潔作用。因為這種膠體對於有害雜質有很強的吸附作用，尤其像霧霾天氣吸進肺部的霧霾，用木耳來緩解這種傷害，就是一個不錯的法子。

還有腸胃裡面的一些雜質，像誤食進去的頭髮、沙子、穀殼等，木耳裡面的植物膠原成分可以將這些雜物溶解、氧化，對腸胃的健康發展有很大的好處。

其實以上這些優點並不是推薦夏天吃木耳的唯一原因，還有一個最重要的就是大家喜歡在夏天吃這種清脆爽口的食物，能緩解食欲不振，吃不下飯的現象。

下面推薦木耳的三種做法，簡單好學，跟著做就行了，準備好食材的朋友們進廚房試一下吧！

【芹菜拌木耳】

1、準備一小把芹菜，清洗乾淨，把寬一點的芹菜從中間劃開，切成三厘米長的段，放盆中備用。準備半個紅椒，切成長條，和芹菜放在一起。

二兩黑木耳，用水泡好後將水控干，放盆中備用。一小塊生薑，切成薑末，放盆中備用。幾顆蒜切成蒜末，和薑末放一塊。三個小米椒切成辣椒圈，一起放盆中備用。

2、鍋內加適量清水，放少許植物油，等水燒開後，木耳下鍋，用勺子翻攪幾下，讓木耳受熱均勻，焯水一分鐘左右，放入紅椒，10秒鐘後即可倒入控水拔涼。

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