5種常見但總被忽視的菜，很多人都見過卻不知道能吃，真是可惜了

2、鍋中添入適量清水，開大火燒開，水開後豆腐丁下鍋，用漏勺推動幾下，焯水一分鐘左右，一分鐘後關火，撈出豆腐控水，放入盆中備用。

3、另起鍋添入少許食用油，油熱後肉末下鍋翻炒，把肉末炒至變色以後，再把蔥花和芝麻葉放進去，繼續翻炒，炒出香味，加入少許食鹽入底味，再次翻炒均勻，盛入小盆裡面備用。

4、重新起鍋添入一勺食用油，油熱後加入一勺麵粉，用勺子快速攪拌，炒成面油，添入適量的清水攪拌化開。然後把肉末和芝麻葉倒進去，攪拌均勻，開大火燒開。

5、將豆腐丁下鍋，用勺子翻動幾下，開始調味：加入適量的食鹽，少許雞精，半勺胡椒粉，少許十三香，用勺子攪拌，化開調料，改中小火煮2分鐘，把湯汁熬至濃郁粘稠，即可關火。

起鍋前淋入少許芝麻油，再把豆腐湯倒入湯盆裡面，撒上花生碎，放上少許青菜葉點綴，這道美味就做好了。

三、豌豆苗

豌豆苗是豌豆的嫩莖葉，含有豐富的維生素C和維生素E，鈣、鐵等物質，營養價值高，味道清香獨特，鮮嫩美味。

【熗拌豌豆苗】

1、準備一盤豌豆苗，清洗乾淨備用。幾顆蒜拍扁後切成蒜末，放一旁備用。4個小米椒切成辣椒圈，和蒜末放在一起。

2、起鍋燒水，加入少許植物油，再加入少許食鹽，等水燒開後，豌豆苗下鍋，開大火煮兩分鐘，撈出控水拔涼。

3、拿一個小盆，準備幾粒花椒，一小把紅干椒放裡面，起鍋燒油，等油溫至6成熱時，把熱油澆在花椒和辣椒上面，激發出香味。

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